Foliage 4

(...)

E’ un inverno che è già via da noi
Allora come spieghi
Questa maledetta nostalgia?
Di tremare come foglie e poi
Di cadere al tappeto
D’estate muoio un po’
Aspetto che ritorni l’illusione
Di un’estate che non so…
Quando arriva e quando parte,
Se riparte?
E’ arrivato il tempo
Di lasciare spazio
A chi dice che di tempo
E spazio non ne ho
Dato mai.

"Come foglie" di Malika Ayane

Foliage 3

(...)

Seguo il sesto senso
Della pioggia il vento
Che mi porti dritta
Dritta a te
Che freddo sentirai
E’ un inverno che è già via da noi
Allora come spieghi
Questa maledetta nostalgia?
Di tremare come foglie e poi
Di cadere al tappeto?
D’estate muoio un po’
Aspetto che ritorni l’illusione
Di un’estate che non so…
Quando arriva e quando parte,
Se riparte?

(...)

Foliage 2

(...)

Allora come spieghi
Questa maledetta nostalgia
Di tremare come foglie e poi
Di cadere al tappeto?
D’estate muoio un po’
Aspetto che ritorni l’illusione
Di un’estate che non so…
Quando arriva e quando parte,
Se riparte?
E’ arrivato il tempo
Di lasciare spazio
A chi dice che di spazio
E tempo non ne ho dato mai

(...)

Foliage

E’ piovuto il caldo
Ha squarciato il cielo
Dicono sia colpa di un’estate come non mai
Piove e intanto penso
Ha quest’acqua un senso
Parla di un rumore
Prima del silenzio e poi…
E’ un inverno che va via da noi ...

Clandestino

E' arrivato clandestino.

Curioso, mi guardava dal cancello di legno e si ritirava appena facevo un passo. Con lui altri 6 piccolini.

La Perla da giorni li spia dalla finestra e miagola per avvisarmi... E' bello avere ospiti inattesi come questi.

PURA BELLEZZA

Un gatto è bellissimo da una certa distanza;

visto da vicino è un'inesauribile fonte di meraviglia:

il taglio degli occhi,

l'elaborazione delle orecchie,

la mirabile perfezione delle narici, le complesse volute del pelo sul muso,

l'eleganza delle ossa,

la grazia dei muscoli, l'efficienza delle zampe, la vitalità autonoma della coda.

La sua bocca è incredibilmente pulita,

incredibilmente rosea.

I denti sono strumenti di precisione.

Il palato è ondulato, la lingua rasposa.

Ogni cosa che fa è perfetta.

Pam Brown

Il solito tran-tran

Sto tornando piano piano alla vita di sempre, quella condotta fino all'arrivo delle vacanze. Piano piano comincio a elaborare nuove idee, nuovi post che prendono spazio nella mia mente e poi se ne vanno sopraffatti dal quotidiano. Ma ci sono novità. E prima o poi riprenderò a scrivere. Le idee ricominceranno a farsi largo dopo che se ne sarà andata l'organizzazione per l'addio al nubilato di un'amica e il suo matrimonio.

A presto!

E' tempo di vacanze

Il taglio della lavanda segna per noi l'inizio delle vacanze.

E a settembre sarà un po' come l'inizio di un nuovo anno...

Arrivederci a settembre!

Olè - Le altre ricette

Bellissima serata. Eravamo tutte così entusiaste di aver cucinato un piatto a tema! Mirka, la padrona di casa, per l'occasione ha recuperato (...ma dove l'avrà trovato???) un poster perfetto e allestito una tavola meravigliosa (spunti da La cucina Italiana), è mancato poco che la trovassimo in abito rosso da flamenco!

una meravigliosa

Sangria

(Michela)

1 bottiglia di Sangiovese

scorza di limone

scorza di arancia

1 mela tagliata a pezzi

1 pera tagliata a pezzi

1 cucchiaio di zucchero

1 stecca di cannella

chiodi di garofano

Unire tutti gli ingredienti una notte prima e lasciar

e macerare in frigo.

Olé

una morbida

Tortilla de Patatas

(Paola)

Abbiamo preso in prestito la ricetta da Erborina, spagnola di nascita.

Patate grandi 4
Cipolla 1
Uova 5
Latte ½ bicchierino
Lievito ½ bustina
Sale qb
Olio di semi qb

Pelare e tagliare le patate a cubetti, friggerle piano piano in abbondante olio fino a quando non saranno morbide. Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle a metta cottura (importantissima!). Scollare e salare.
Sbattere le uova, con un pizzico di sale, il latte ed il lievito, aggiungere le patate e mescolare bene.
In una padella grande con un cucchiaio d’olio friggere la tortilla a fiamma bassa. Quando sarà pronta da un lato, girare con l’aiuto di un coperchio e friggere dall’altra parte.
Far raffreddare un po’ su un piatto da portata. Tagliare a cubetti e servire ancora calda oppure fredda il giorno dopo.

Olé

un tenerissimo

Polpo alla Gallega

(Claudia)

Polipo di circa 1.5 kg.

Foglie di alloro

Limone

Olio

Sale

Paprika

Peperoni rossi e gialli

Finocchio

Cuocere il polipo in molta acqua con qualche foglia di alloro e succo di limone (tenere il bollore dell’acqua sempre molto vivo!) – tempo di cottura 1 h ogni kg. di peso del polipo (in questo caso 1 ½ h.)

Al termine della cottura mettere il polipo sotto acqua corrente fredda e pulirlo.

Tagliarlo a pezzettini

Sminuzzare peperoni e finocchi

Condire insieme con olio sale e paprika

Disporre sul piatto di portata e MANGIARE!

Olè

Continuano le cene a tema tra le "solite amiche".

Questa è stata la volta della Spagna. Cena organizzata in tutta fretta ma, grazie ai consigli "giusti" si è rivelata una delle più riuscite.

E così quella sera io ho cucinato ...

La Paella di Xavier

La mejor medicina es la buena comida

La migliore medicina è il buon cibo.

(Proverbio spagnolo)

Xavier è un mio collega spagnolo, che si è rivelato "fondamentale" per la riuscita della cena.

Noi ci abbiamo mangiato in cinque:

400 g di salsiccia luganega

400 g di costine di maiale tagliate a piccoli pezzi

1 peperone rosso

1 cipolla bianca

gamberi /mazzancolle quanti ne volete (4-5 a testa)

1 retina di cozze

totani (un po')

1 seppia nera da 800 g circa

brodo o acqua

300/350 g di riso

olio evo

zafferano o nero di seppia

brodo vegetale o acqua

Sugo di base che puo' essere anche congelato

Soffriggere la carne ben bene con un po' di olio, aggiungere il peperone spellato e tagliato a striscioline e la cipolla bianca tagliata a fettine sottilissime (si deve sciogliere), aggiungere un goccio di acqua in modo che non annerisca.

Quando cipolla e peperone saranno cotti, aggiungere la seppia tagliata a striscioline. Xavier mi aveva consigliato di tenere anche le interiora e il nero che davan sapore/colore ma io l'ho comprata già pulita....

Aggiungere anche il totano tagliato a cubetti; eventualmente aggiungere un po' di acqua per cuocere bene il pesce.

Quando la seppia è cotta e risulta morbidissima il sughetto base è pronto e puo' essere anche congelato.

A parte soffriggere in olio i gamberi interi a cui avete tagliato le antenne e cuocere le cozze (io le ho fatte cuocere con olio e aglio col coperchio fino a che non si sono aperte).

Al sughetto base aggiungete il riso e tostatelo. Il riso. Ecco io ho usato il Carnaroli, poi ho letto che il Vialone nano va molto bene, dovrò fare ancora un po' di prove per capire quale sia quello giusto da usare.

Aggiungete poi il nero di seppia o lo zafferano e il brodo tutto in una volta in modo che copra appena appena il riso.

Cinque minuti prima di fine cottura, cioè quando il riso non verrà più toccato, aggiungere le cozze (a cui avrete tolto una parte di conchiglia) ed i gamberi.

Io ho fatto la paella nel wok perchè era la padella più grande che avevo ma il mio dell'ikea è veramente troppo sottile e il riso tende ad attaccare quindi... il prossimo acquisto sarà una vera padella per paella!

Grazie Xavier!

Nei prossimi post: la Sangria di Michela, la Tortilla de patatas di Paola, il Polpo alla Galliega di Claudia e le Empanadas e la Torta spagnola di patate di Mirka!

EARTH DAY - Il giorno della terra

Camelia in bocciolo del mio giardino

Oggi è il "Giorno della Terra", 24 ore dedicate alla salvaguardia dell'ambiente.

Che ci voglia "un giorno della terra" per ricordarci che il nostro pianeta è prezioso è veramente incredibile, ma ben venga se puo' servire agli "smemorati".

Tra le tante iniziative organizzate per questo giorno mi piace ricordare quelle dedicate ai più piccoli; il settimanale "Topolino" partecipa all'Earth Day con un numero speciale dedicato al rispetto dell'ambiente e nelle sale cinematografiche uscirà "Earth- La nostra Terra" il primo film della Disneynature, nuova etichetta di produzione della Disney impegnata sui temi ambientali.

Io e la mia famiglia, nel nostro piccolo, oltre alla raccolta differenziata abbiamo cominciato a risparmiare sull'uso della plastica. Abbiamo abbandonato l'acquisto dell'acqua in bottiglia di plastica a favore della caraffa con filtro Brita. E' vero, i filtri non sono proprio a buon mercato, ma siamo contenti di non dover più schiacciare decine di bottiglie inutili e dannose per l'ambiente.

Il prossimo passo sarà la produzione di saponi e detersivi fai-da-te !